140-145(第25页)
而且,煸炒完后的猪油渣,脆脆的,一起放戈饭里炒,无限增加饭的香气。
煸炒出来的猪油到处一部分备用。
逐一把食材都煎一下,才好把食材的香味给逼出来。
芋头去皮都切了一厘米的小丁,先把芋头煎至金黄。
再把腌制过的五花肉炒至断生。
加入油,把虾米,香菇,翻炒一下。
炒出香气盛出备用。
这时候,米饭也好了。
锅里留底油,时春晓把米饭倒入,把已经炒好的五花肉,虾米,香菇,芋头,还有熏大肠和包菜一起倒入翻炒。
这时候的工作量很大,需要快速翻炒把食材给炒散炒透了。
保证这些食材和每一颗米都充分接触。
保证每一颗米都被猪油给照顾到了。
这样炒出来的戈饭才足够香而且润。
时春晓快速翻炒,只加盐,其他的什么也不加。
食材本来已经足够美味,不用再加其他的东西了。
没多一会,这香味就一阵阵地往外跑。
这里也不只是蓝天幼儿园给孩子和家长准备了午餐,还有其他学校也借用了这厨房的。
但是,大家哪里做得出这香气?
没多一会,边上就跑来了不少的师傅,都在围观他们。
“这做的可真香,你们这是放了啥这么香?”
在做戈饭大家都知道,但是,这戈饭怎么这么香的?
“这么年轻的姑娘,厨艺就这么好了,真是不得了”
“姑娘,你们这做的卖不卖的?卖的话,我这边也尝尝。
”
时春夏炒得满头汗呢,倒是柳云帮她把这问题都给回答上了。
“我们春晓师傅啊,做饭就是香,不过今天都是给我们学校的孩子和家长吃的啦,不好意思不外卖哈!”
她这么说,自己也也有荣焉。
时春晓倒是没想到就是做个戈饭,也能吸引那么多的人来。
这饭确实是香,熏大肠确实是味足,把这戈饭的好吃程度又提升了一个档次。
一锅饭快炒好了,时春晓又往里头加入了芹菜和猪肉渣,然后收尾,出锅。
一锅热气腾腾又香味四溢还用料满满的戈饭,就做好了。