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最主要的就是多多的芋头。

处理好了，而且是先炒过的，这样做出来的戈饭才香。

但是芋头处理起来也挺麻烦的。

主要是怕痒。

左师傅和柳云都戴了手套在削皮。

时春晓在处理其他的食材。

先把大米洗好了泡上，这样焖饭的时候容易熟。

香菇干先洗净泡上。

把这给泡好了，泡出来的水也用来做饭，香得很。

虾米洗净泡上。

五花肉去皮，切薄片，若是有纯肥的或者比较多肥肉的地方，再把那肥肉给割下来。

片好的五花肉先用蚝油，生抽，盐和糖抓一下，腌制入味。

单独的白肉放边上备用。

把芹菜，包菜切成丝。

再把熏大肠给切成段，这个用来做戈饭很好吃。

平时用来炒着吃也香。

这还是时春晓之前专门找王姐要的猪大肠，平时周末有空的时候就在家里做。

先用大料煮熟了的，然后再用烤箱来熏。

一样做得很好。

这东西熏好了，可以放蛮久的。

平时炒菜也可以放，做了那么久，也不过就了十斤出来。

就这么全部贡献出来了。

也足够给200人做一顿美味的戈饭了。

加了熏肠更香。

就算今天的条件有限，也不能叫学生家长对他们的食堂失去信心。

把熏肠给切成一段段，春晓光是想这味道都觉得这饭她一个人都能吃下满满的两大碗。

等把这也给切好了，才算是把所有的备菜都被准备好了。

时春晓先把已经泡过的米饭给沥干了水，然后全部都蒸上。

然后开始先用白肉把油给煸出来。

猪油炒的戈饭那才叫一个香。

而且，煸炒完后的猪油渣，脆脆的，一起放戈饭里炒，无限增加饭的香气。