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鹅的脂肪含量高,低落下来的油都不少,脂肪的香气混着各种蘸料的气息,还夹杂着淡淡的糖的甜味,一下子让这个炎热无比的工作坊,都幸福了起来。
时春晓拿出烤架来,烤好的鹅往下滴油,外层的皮像一张美丽的网,包裹住里头的肉,皮是橘红色的,糖化得非常好,皮上可以看到清晰的网格状。
香气四溢,让人垂涎欲滴。
春晓正要把鹅拿到台子上去卸了呢,师傅已经端着台子上的不锈钢碟子过来了。
“就放着,太香了,天,小姑娘,你不会是什么地方的大厨,来我们这砸我们店的招牌来了吧?”
师傅这么一说,其他几个师傅也恍然大悟似的,是有可能啊,以前就有同行来他们这偷师来的,毕竟他们是这附近做烧鹅和烧鸡做得最好吃的了。
但是来砸招牌的,这还是第一个。
春晓听师傅这么一说,虽然知道是开玩笑的,但是也赶紧澄清:“不是啦,真不是,我就是来度假的,顺带做个饭。
”
这八只鹅全部出炉了,一只只摆了上去,几个师傅都趴在边上看,晶莹剔透的皮下,隐隐透出鲜嫩多汁的肉。
杨煜泽刚好这时候带着文馨进来了,“春晓姐,怎么样了?王姐他们过来了,我让他们先上二楼包厢去了,我们看看,现在做了什么菜出来,就吃什么吧?”
他这话刚刚说完,就看到了桌台上的碟子里,摆放着的一只只勾人的烤鹅。
他用力吸了一口气,转过头来不可置信地看着春晓,“这,你烤的?”
知道春晓厨艺了得,但是,做什么动这么出色,完全没短板,还这么年轻,春晓到底哪里来的这么厉害的一手厨艺?
时春晓没回他的话,只是看到文馨一直看着烧鹅,鼻翼翕动,明白这孩子馋了。
“你把这烧鹅和烧鸡先拿过去吧,王姐他们到了,大家玩了一早上,肯定也饿了,把这拿过去先吃上,我再做个煲仔饭,做个盐焗花螺就过来。
”
他们一共6个大人2个小孩,一只鹅,一只鸡,还有饭有汤,完全够吃了。
农庄做菜,就是量大实惠,材料新鲜,原汁原味。
但是烧鸡和烧鹅,够吃是够吃,翅膀和腿却不够分了。
尤其是烧鹅,后庄的鹅腿是出了名的好吃,烧鹅腿很多地方都会拿出来单卖,像莞市那边做濑粉,预算够的当然都是直接来个整只的鹅腿,拿手里吃,好吃得自己名字叫什么都记不起来了。
杨煜泽看到这有这么多只鹅,一下子就馋了,这饭店厨师,送菜,收银,保洁等等工作人员加起来,也就是30个人。
就是6只,也完全够吃啊!
“拿两只,我们哪里够吃,这烧鹅,我一个人都能啃半只。
”
他说着,也不顾时春晓在后面还叫喊着呢,把两只烧鹅装到了一个盘子里抓起来就跑了,一边跑还喊着:“那烧鸡你留着,我马上就回来,这让王姐来斩件就行。
”
时春晓在后头都无语了,看那几个师傅都愤愤地瞪着他们少东家,显然是敢怒不敢言。
“没事,还是够的,”时春晓看了看,6只鹅摆在那里很是好看,“师傅,你也别买一只鹅了,买回去今天不吃明天味道也没那么好了,我把这鹅给你们斩了吧,给你拿个打包盒打包一些。
”
鹅刚出炉,晾了那么一会,才没那么烫了,刚刚出炉时整只鹅都是鼓起来的,就像是用鼓风机往这肚子里吹过风,现在冷了缩了一点,瘪下去了。