18、发财的第十八天（第5页）

　　会做麦芽糖无疑是门真正的手艺活，她没想到新月居然真的会做。

　　麦芽糖是最平民化的糖类，一文钱就能得一小块，却也不是人人都能买的起，能常吃。没分家之前，阿奶偶尔买块麦芽糖，从来没有她们两人的份，她和二丫只能流着口水看俊哥儿一人独食。

　　分家后阿爹买过一回，她们每次都只化小小一角冲糖水。

　　那糖水真的只有一点点甜味，却能叫她们品尝以及回味良久。

　　回到家，新月揭开稻草。

　　碧绿的麦苗齐整整布满整个圆簸箕，生长的高度与颜色都恰恰好。

　　“你浇水浇得好。”新月夸赞二丫。

　　先前只让二丫提醒她浇水，二丫看过她如何浇水后，每到时辰，就捣腾着小短腿端着水自己上手了，小娃儿身高不够，就吭哧吭哧搬了木桩子做凳子，站在上面学着新月的样子浇水。

　　新月观察过两次，发现她的确能够胜任，便索性将此事交给了她。

　　这时听到新月的夸赞，二丫抿着唇，两只眼睛亮晶晶的。

　　大丫原本想要避开，却被新月一把拉住:“你得帮忙，要跑去哪里。”

　　“可是……”

　　“想法还挺多。”新月岂有不明白的，笑着道，“我会的东西多着呢，能学到多少是你的本事。”

　　大丫睁大眼睛看着她，睫毛都微微颤动。

　　新月拍拍她瘦弱的肩:“可不许偷懒。”

　　撇去救她的恩情不谈，新月也是愿意帮帮这两个处境艰难而懂事善良的小姑娘，比起直接给她们银钱，留一门技艺给她们显然更为实用更为长远。

　　麦芽糖的制作方法新月十分熟稔，做起来轻车熟路。

　　先将绿色的麦芽清洗干净，然后切碎。

　　麦芽糖最常见的是麦芽与糯米混合，但糯米太贵了，新月选择用木薯代替。

　　其实用红薯更好，以前过年的时候她还帮谈老头做过红薯糖，那甜味别有一番味道。

　　不过现在番薯太少，只得选用木薯。

　　将木薯切成小块，放进锅中煮熟，继而将其压成糊糊状，与切碎的麦芽混合均匀，发酵一两个时辰，再过滤出汁水。

　　最关键的就是熬汁水，这是个需要耐心的活儿。

　　原本无色的汁水慢慢开始变颜色，甜甜的味道逐渐逸出，越来越浓郁。

　　当颜色变为褐色时，满屋中都已充满甜蜜的气息。

　　麦芽糖做好后分两种形态，一种为稀糖状。装在碗里或罐子里，吃的时候用筷子或木棍搅啊搅的，搅起一团来。

　　称之为搅搅糖。