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”

“你说得对。

”盛母拍了拍虞茵的手。

她能感觉得到她们家正在变好。

她以前那股不安，好像在虞茵一次又一次挡在她面前后，一点一点的被瓦解。

*

既然要做卤味，虞茵就不打算午休了。

她吃完午饭，收拾完后，便开始处理材料。

虞茵是会做卤味的。

她在小城市读初中的时候，暑假为了赚钱偷偷把年龄报大，去了一家百年老卤味店打下手。

她就在那时学会。

那里的老店长大概见她小，平时在厨房工作的时候也没防着她，甚至有时候还教导她怎么做卤味。

虞茵天生把所有能赚到钱的技能都看得很重，她那时虽小，可是能敏锐的觉得这是一门谋生技能，她学得特别认真。

一个暑假后，她做出来的卤味比老店长的儿女做得还要好。

当然，这些虞茵并没有暴露。

在这之后很多个吃不上肉的日子，虞茵就靠着这门手艺，为自己在孤儿院赢得了一席之地。

猪心肺、猪大肠的处理，肺和大肠清洗起来最为麻烦，虞茵打算把这两样留到最后。

她处理完猪心，再清理猪肺。

猪肺因为是猪的呼吸器官，藏有大量的污垢。

想要清洗干净需要用水管灌入肺口，然后用牙签戳出小洞，让自流水一遍一遍的把猪肺的脏东西带出才行。

不过在这之前，虞茵先用淀粉裹住猪大肠，等晚一点再清洗。

做完这一切，虞茵就开始不停地重复灌水、戳小洞洞，挤压猪肺让猪肺的水快速循环的步骤，直到血红的猪肺变白。

猪肺变白或者变粉红色，就说明清洗干净了。

之后用刀把气管上的淋巴切下来就行。

虞茵起身，打算把清理好的猪肺放盆里备用。

谁知道她才要起身，突然眼前漆黑一片，要不是她及时扶住一旁的料理台，她会直接摔倒在地。

“茵茵，你怎么了？”盛母进来刚好看到这一幕，她连忙进来扶着她。

虞茵摇头，甩了好几下才恢复正常。

她道：“没事，大概是蹲太久了，有点晕。

”

“你身体太差，快，先到外面坐坐。