第3059章 火再小一点（第2页）

他低声说了一句：“起汤。”

没人听见。

他提高一点声音：“排骨汤，准备。”

这一下，厨房里的人才反应过来。

有人愣：“现在起汤？”

语气里不是反对，是不理解。

因为现在最忙的是辣菜，按理说应该继续冲，不该突然转清淡。

中年人也抬头看了一眼：“会不会节奏断？”

何雨柱没有马上解释。

他只是把排骨一块块拿出来。

动作很慢，但很稳。

他心里其实在算：这锅汤不是给现在的，是给“后面”。

如果厨房一直只有冲味，那客人会开始疲。

疲一旦起来，前面所有的辣都会变成负担。

他不是在做一道菜，是在给整个节奏留一口气。

但他不想说出来。

因为一说，就像在承认他刚才那一套辣味推进是“有问题的”。

他不喜欢这种承认。

他把排骨倒进冷水里。

水声一响，旁边有人忍不住吸了一口气。

有人低声说：“要焯？”

何雨柱点头：“先去腥。”

他开始盯火。

但这一次，他没有全身压上去。

他让一个刚刚上手的年轻人来控水。

“你看着锅，不要翻太快。”

年轻人明显紧张：“我怕糊。”